В итальянской национальной кухне широко используется широкий ассортимент продуктов. Это разнообразные виды мяса: свинина, говядина, птица. Это большое многообразие морепродуктов: крабы, лангусты, омары и креветки. Итальянские повара готовят свои оригинальные блюда с использованием различных пряностей и специй. Большое внимание в рецептах этой национальной кулинарии уделяется фруктам, бобовым, соусам и сырам.